Nistisima signifie «  nourriture de Carême  », une nourriture consommée par les personnes de confession orthodoxe. La plupart du temps, cela implique de renoncer à la viande et aux produits laitiers et d'utiliser des légumes, des légumineuses et des céréales pour créer des plats faciles et délicieux.

Dans ce livre, Georgina s'appuie sur l'histoire et la culture de la cuisine "nistisima" en Méditerranée, au Moyen-Orient et en Europe de l'Est pour partager 120 recettes.

L'auteur :

Version Anglaise

Marseille est devenue LA nouvelle destination food. Vérane Frédiani nous invite dans sa ville pour y découvrir une grande richesse culinaire et manger le monde entier sans se ruiner !

Ce livre est plein à craquer de tout ce qui fait la cuisine à Marseille : les Marseillais, le couscous, l’ail, Noailles, les poissons de roche, les cheffes, la pizza moit’ moit’, les pieds paquets, les parfums d’ailleurs, les étoilés, les restaurants du coin, les épices, les panisses, l’apéro, la street food, au moins 13 desserts...

Vous trouverez environ 60 portraits de Marseillais : Hugues Mbenda, Tao Wang, Faiza Bougheraba et Fredo Boubessla, Nicole et Guillaume Ferroni, Alexandre Mazzia et Marco Altenburger, Sophie Ferjani, Marie Josée Ordener, Najla Chami…,et Azul 75 recettes venant du monde entier, plus de 200 lieux, 256 pages tout pile, 350 photos et des milliers de raisons d’explorer le cosmopolitisme dans les assiettes de cette ville tarpin vivante.

Dernier né de la collection, le livre de voyage A Week Abroad vous permet de partir à la rencontre de personnalités locales inspirantes, qui partagent avec vous leurs lieux de vie favoris. Produits locaux d’exception, bonnes petites tables, artisanat traditionnel, paysages sauvages et trésors de la nature, vivez les adresses qu’auraient pu vous donner vos amis aux quatre coins du monde. Interviews, carnets d’adresses et carte détachable illustrée, vous accompagneront pour vivre une semaine comme un local.

Edition Mars 2022

Détails

Illustrations : Fátima Moreno
Photographie : Eugénie Lacroix & Charlène Lambert
Collaborateur : Lauriane Gepner
Conception graphique : Jefferson Paganel

Le livre de voyage A Week Abroad vous permet de partir à la rencontre de personnalités locales inspirantes, qui partagent avec vous leurs lieux de vie favoris. Produits locaux d’exception, bonnes petites tables, artisanat traditionnel, paysages sauvages et trésors de la nature, vivez les adresses qu’auraient pu vous donner vos amis aux quatre coins du monde. Interviews, carnet d’adresses et plans illustrés, vous accompagneront pour vivre une semaine comme un local. Il a été conçu par Charlène Lambert

Détails : 146 pages
Imprimé en France - IMPRIM’VERT® & FSC® certifications
Dimensions : 14.8cm x 21cm x 0.9cm

Oded Oren est un chef installé à Londres et originaire de Tel-Aviv. Ses recettes simples témoignent de l’effervescence de la scène culinaire de sa ville natale, riche en cultures et en histoire.

Comme à Tel-Aviv, démarrez par du tzatziki et des pickles maison,  puis choisissez entre des sardines croustillantes au tahini vert, une  tortilla verte irakienne ou des joues de boeuf avec du houmous. Accompagnez-les de fleurettes de chou-fleur frites avec tahini et tomates râpées ou d’une challah au citron confit et au za’atar. Ou, pour des plats complets, tournez-vous vers la street food, comme des falafels ou des arayes à la viande.

Avec de superbes photos de Tel-Aviv et plus de 75 recettes qui mettent en valeur le meilleur de la ville, ce livre est une invitation à se réunir entre amis pour partager petites assiettes et bons moments.

Elle a vu naître Picasso, le Flamenco et le gazpacho. Là-bas, on apprend que les habitants portent tous un double nom et que "gato" ne veut pas dire gâteau.

Et puis on se régale de somptueux palais, de tapas et de fiestas. Sous le soleil mais aussi la nuit.

Bienvenido en Espana, bienvenue chez Ana et Pedro, deux petits andalous de Séville. Avec eux, la découverte de l’Espagne devient simple, amusante et fascinante.

Falastin est un livre flamboyant  qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit  par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falastin offre une mise en lumière  de la Palestine – la nourriture, le peuple, le lieu – et plus de 100 recettes contemporaines.

Par les co-auteurs des best-sellers Ottolenghi – Le Cookbook et Ottolenghi – Simple.

Au Portugal, artisans, artistes, architectes, designers amoureux des savoir-faire traditionnels et de l'art de vivre à la portugaise perpétuent le patrimoine ancestral dans une vision contemporaine de l'âme du pays. Depuis le nord jusqu'au sud, des vignobles du Douro aux chênes-lièges de l'Alentejo, et de Lisbonne aux plages de l'Atlantique, Sergio da Silva nous guide dans une balade hors des sentiers battus placée sous le signe de l'architecture et de la décoration.

100 recettes végétarienne de la Cheffe star de la cuisine Perse.

Sabrina Ghayour régale vos papilles  avec des recettes végétariennes inspirées par les odeurs, les couleurs et les saveurs des marchés traditionnels  du Moyen-Orient :  Keftas de pois chiches & légumes,  Pastilla aux légumes rôtis, Naan aux dattes, Fleurs d’échalotes crème fraîche au paprika, Pavlova à la cannelle,  Mini-baklavas à la courge…

Un répertoire authentique des 65 meilleures recettes de boulangerie et pâtisserie juives. Un sujet tendance, un livre unique en France !

BABKA, HALLAH, BAGEL… bienvenue dans le monde savoureux et chaleureux de la boulangerie et pâtisserie juives ! Après nous avoir initiés à la magie du shabbat avec Shabbat dinners, Vanessa nous invite dans sa Jewish Bakery dans laquelle les incontournables borekas, pitas et bretzels côtoient les délicieux sfenges, soufganiot et hamantashen et se mêlent aux surprenants pampushky et pirojkis.

POUR LES FÊTES OU POUR TOUS LES JOURS , les 65 recettes ashkénazes, séfarades et israéliennes viennent de tous les horizons et s’adaptent à toutes les occasions, enrichies de conseils de chefs et cuisinières hors pairs. Vous pourrez ainsi goûter les Galettes à l’anis de Perla Servan-Schreiber, Le fameux cheesecake de Florence Kahn, les Chaussons aux myrtilles de Catherine Kluger ou encore l’Invisible aux pommes et miel de la talentueuse cheffe pâtissière Noa Katz.

“La rue la plus joyeuse du monde, la rue où vivent ensemble les quatre saisons de l’année, l’unique rue de la terre que je souhaiterais ne jamais se terminer, riche en sons, abondante en brises, belle de rencontres : La Rambla de Barcelone”, Federico García Lorca

Écouter du jazz sur les toits de Gaudi, goûter les tapas d’une grand-mère qui inspire tous les jeunes chefs espagnols, accéder à une plage secrète, croquer dans les meilleurs churros de votre vie, prendre un bain chaud dans un spa sous la ville…

Soul of Barcelona regroupe les 30 meilleures expériences de la ville, celles qui méritent le billet d’avion à elles toutes seules !

Un café d’exception, un apéro clandestin, où manger la pasta alla carbonara parfaite, un roof-top fabuleux, dormir dans la plus belle villa de Rome sous des fresques de la Renaissance, une ballade en vélo sur la Via Appia, un pique-nique dans un jardin merveilleux, dîner dans une poissonnerie, une des dix meilleures pizzas du monde…

La collection « Soul » est une nouvelle approche de l’art du voyage, faite de vagabondages, de rencontres fortuites, d’expériences inoubliables.

Des guides pour ceux qui veulent pousser les portes secrètes d’une ville, capter les battements de son cœur, en phosphorer les moindres recoins pour atteindre son âme.

Comment se déroule le repas à l’italienne ?

Quelle est la véritable histoire de la pizza ?

Léonard de Vinci était-il végétarien ?

Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ?

Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ?

En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir.

Embarquez pour un voyage insulaire et gustatif et découvrez la cuisine la plus fine que la Méditerranée ait à offrir.

Avec des eaux turquoises bordant de somptueuses plages de sable blanc et une incroyable culture gastronomique, Ibiza, Majorque, Minorque et Formentera font partie des îles les plus remarquables de Méditerranée. Islas vous transporte au coeur de la cuisine des Baléares avec des pâtisseries iconiques, comme la tarte d'Ibiza, à savourer au petit déjeuner ou à l'heure du thé, des recettes simples à base de légumes locaux et toute une variété de plats mettant à l'honneur les produits de la mer - imaginez des sardines en brochettes de romarin ou des noix de Saint-Jacques gratinées - et des viandes fondantes tels que le magret de canard aux cerises rôties et le fameux cochon de lait.

Auteur : Emma Warren

Carnets Provence Lila Lefranc en exclusivité chez AZUL

3 modèles au choix: Les rayures, Le Sud, La calanque bleue

60 pages
Papier recyclé