Trois ingrédients pour une crème émotionnelle, un produit de premier plan qui convient aux personnes de tous âges, même aux végétaliens et aux personnes intolérantes au gluten.
Ingrédients : Noisettes bio du Piémont IGP* (47% min), sucre de canne*, cacao maigre*.
Origine: Italie
Poids : 210g
*Agriculture biologique
La navette est un biscuit Provençal dont la recette est bien connue. Nous remercions Pierre Hermé d'avoir revisité pour nous cette recette traditionnelle.
Fabriquées avec une farine biologique artisanale naturellement pauvre en gluten, nos navettes sont fondantes et délicatement parfumées à la Fleur d'Oranger.
Sachet de 240g.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 65% de cacao fabriquée dans notre atelier. Ces fèves viennent de l’état mexicain de Tabasquo et présentent des notes fumées et beurrée, avec un goput de pain d’épices. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.
Le macaron noisette est un biscuit traditionnel de la Provence, il est fondant et délicieux.
Il est réalisé à partir de poudre d'amande, de blanc d'œuf, de sucre et de miel.
Boite de 230g.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 70% de cacao fabriquée dans notre atelier. Ces fèves « pur criollo » viennent de l’état mexicain du Chiapas et présentent un profil acidulé et d’étonnantes notes de framboise. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.
Le macaron amande est un biscuit traditionnel de la Provence, il est fondant et délicieux.
Il est réalisé à partir de poudre d'amande, de blanc d'œuf, de sucre et de miel.
Boite de 230g.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 85% de cacao fabriquée dans notre atelier. Ces fèves viennent de l’état mexicain du Chiapas et présentent un profil corsé et épicé. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine ni additif.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 76% de cacao fabriquée dans notre atelier. Les fèves viennent de la région de Tumaco en Colombie, dont le goût puissant et iodé est caractéristique. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lecithine ni additif.
FOREST est une association de fleurs, de feuilles, de fruits et de graines qui s'équilibrent harmonieusement, permettant ainsi une infusion douce et corsée à la fois. A déguster à tout moment de la journée.
La saveur et le goût singulier des graines de sauge et de fenouil, associés à la touche citronnée du thé des montâgnes et l'amertume des autres herbes, laissent un arrière-goût long en bouche et très hydratant.
Origine : Grèce
Contenance : 35 gr (environ 20 portions)
Préparation pour une tasse :
- 1-2gr d'herbes FOREST
- 170ml d'eau
- 8-10 min pour l'infusion
- Infuser dans une eau à 95°
Le macaron citron est un biscuit traditionnel de la Provence, il est fondant et délicieux.
Il est réalisé à partir de poudre d'amande, de blanc d'œuf, de sucre et de miel.
Citron : Poudre d'amande, sucre, blanc d’œuf, miel, écorces de citron confites 5% (sirop d'amidon de maïs, écorces de citron 30%, sel de mer) arôme naturel, sel.
Boite de 230g.
Cette confiture d'abricot et de pistaches grillées est un vrai régal. Du petit-déjeuner au goûter, elle vous accompagnera pour sublimer votre pain grillé ou votre fromage blanc.
Ingrédients: Abricots corses 57%, sucre eau, jus de citrons, pectine, pistaches 0.5%.
Origine : Corse
Conservation : Pour lui conserver toute sa fraîcheur et sa saveur , n'oubliez pas de la garder au frais après ouverture.
DLUO : 24 mois
Quand le couvercle se soulève , on ouvre aussi une bonne bouteille du fameux muscat de Patrimoniu . Aux premiers parfums c'est frais, sucré et ça sent bon les coteaux corses. Le fondant et le craquant de la figue libère une pointe aromatisée de romarin. Un plaisir qui fleure bon l' île de beauté !
Ingrédients: Figues Noires corses 53%, sucre, Muscat AOC Cap Corse de Mlle D à PATRIMONIU 13%, eau,jus de citrons frais, pectine, romarin sauvage du maquis Corse.
Origine : Corse
Conservation : Pour lui conserver toute sa fraicheur et sa saveur , n'oubliez pas de la garder au frais après ouverture.
Poids net : 220 gr
DLUO : 24 mois
Bruno Anselmo Apiculteur
Miel brut d'origine sauvage, 100% naturel. Centrifugé et filtré. Miel du Beira Baixa (Portugal). Collecté dans des lieux exempts de pollution.
Présente généralement une couleur proche de l'ambre. Un miel avec de la consistance et un goût sucré. Un arôme caractéristique de romarin, mais avec une touche d'autres fleurs avec une plus grande prédominance.
Pour conserver le miel en parfait état, le pot doit être conservé dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il ne nécessite pas de réfrigération. Ne placez jamais une cuillère humide. Le contact avec l'humidité peut déclencher la fermentation et aigrir le miel. Lorsqu'il est conservé à l'abri de la lumière et des températures élevées, le miel conserve ses propriétés sans changements importants.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 76% de cacao fabriquée dans notre atelier. Les fèves viennent de la région d’Arauca en Colombie, dont le goût acidulé est caractéristique. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lecithine ni additif.
MOUNTAIN est une association de trois espèces différentes de thés grecque. C'est une infusion riche qui peut se boire à n'importe quel moment de la journée.
Cette boisson est parfaitement équilibrée en diffusant le goût citronné qui caractérise le thé des montagnes.
Origine : Grèce
Contenance : 20 gr (environ 20 portions)
Préparation pour une tasse :
- 1-2gr d'herbes MOUNTAIN
- 170ml d'eau
- 8-10 min pour l'infusion
- Infuser dans une eau à 95°
Les biscuits Prato - également connus sous le nom de cantucci ou cantuccini - font partie de la tradition de la confiserie toscane qui les considère comme la fin parfaite d'un repas en combinaison avec du Vinsanto.
En 2013, une nouvelle recette avec des pépites de chocolat noir a été ajoutée à la recette traditionnelle des biscuits aux amandes Prato. Préparés avec - de la farine, du sucre, du chocolat noir et des œufs - ils ne contiennent pas de conservateurs, de graisses animales ou de graisses végétales.
Accords recommandés: porto ou marsala.
Pour une collation ou un petit déjeuner avec café ou thé
Bruno Anselmo Apiculteur
Miel brut d'origine sauvage, 100% naturel. Centrifugé et filtré. Miel du Beira Baixa (Portugal). Collecté dans des lieux exempts de pollution.
Présente généralement une couleur proche de l'ambre. Un miel avec de la consistance et un goût sucré. Un arôme caractéristique de romarin, mais avec une touche d'autres fleurs avec une plus grande prédominance.
Pour conserver le miel en parfait état, le pot doit être conservé dans un endroit frais et sec. Après ouverture, il ne nécessite pas de réfrigération. Ne placez jamais une cuillère humide. Le contact avec l'humidité peut déclencher la fermentation et aigrir le miel. Lorsqu'il est conservé à l'abri de la lumière et des températures élevées, le miel conserve ses propriétés sans changements importants.
Tablette de chocolat noir Grand Cru 76% de cacao fabriquée dans notre atelier. Les fèves viennent de la région de Cordoba en Colombie, dont le goût boisé et fruité est caractéristique. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lecithine ni additif.
Les biscuits Prato - communément appelés cantucci ou cantuccini - font partie de la tradition de la confiserie toscane qui les considère comme la fin parfaite du repas en combinaison avec le Vinsanto.
En 2017, le nouveau goût "pistaches et amandes" est ajouté à la famille des cantuccini Mattei. Préparé avec de la farine, du sucre, des œufs de pistache et des amandes. Ils ne contiennent ni conservateurs, ni graisses animales, ni graisses végétales.
Accords recommandés: Grappa moelleuse. Pour une collation ou un petit déjeuner avec café ou thé.
Les biscuits Prato - également connus sous le nom de cantucci ou cantuccini aux amandes - font partie de la tradition de la confiserie toscane qui les considère comme la fin parfaite du repas en combinaison avec le Vinsanto.
Depuis 1858, nos biscuits sont cuits quotidiennement et emballés à la main un par un, dans le classique sac Bleu Mattei. Préparés avec de la farine, du sucre, des œufs élevés à l'extérieur, des amandes et des pignons de pin, ils ne contiennent pas de conservateurs, de graisses animales ou de graisses végétales.
Accords suggérés: en plus du Vin Santo classique, également parfait avec une grappa douce.
Pour une petite collation, avec du café ou du cappuccino.
Jasmin, bergamote, amandes
Variété : Arabica Heirloom
Altitude : 1 700m – 2 000m
Process : Lavé
Score : 86
ESPRESSO • FILTRE • PISTON
