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Oh Faon! - 50 recettes aux accents Marseillais

29,90 €
TTC

Une pâtisserie végétale inspirée à Marseille, ultra-créative et respectant le vivant.

« Oh fan ! » dirait un Marseillais. « Oh que c’est bon ! » : ainsi pourrait-on traduire labonne surprise quand on déguste les pâtisseriesvégétales d’Oh faon ! Marseille, la grande citéméditerranéenne et ville-monde, inspire sensiblementJérôme Raffaelli et Kevin Yau. Le terroir et les saisonsfournissent des trésors (fruits, aromates, huiles…),sublimés dans 50 recettes qui ont le goût des paysages.Balade en garrigue, Framboisette, Monte bianco,Matchattak, Poire soleil : dans cet hymne à la ville,aux arrière-pays et à l’esprit voyageur, les pâtissiersassaisonnent leurs créations comme en cuisine.Cette pâtisserie de quartier, végétale, respectantle vivant, a un animal pour emblème :Oh faon ! Réjouissons-nous !

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Après une carrière dans le cinéma, Jérôme Raffaelli s'est reconverti dans la pâtisserie végétale, un nouveau terrain de création. Avec son partenaire Kévin Yau, ils ont ouvert deux pâtisseries sous l'enseigne Oh faon !, clin d'œil à la ville de Marseille qui leur est chère. En 2025, ils poursuivent leurs liens avec le monde audiovisuel, en s'occupant du design culinaire pour la série Carême (Apple TV).

Taille 179 x 285 mm
Pages 192
Date de parution 09 janvier 2026
ISBN 9791040123033

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