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Embarquez pour une balade culinaire exceptionnelle dans la cité phocéenne. Des marchés de Noailles aux stands des pêcheurs du Vieux-Port, des restaurants étoilés aux bouis-bouis des calanques, des camions pizza aux confiseries historiques, parcourez la ville en 24 h, jusqu'à plus faim. Et comme c'est Marseille, en bonus, une 25e heure pour les gourmands qui n'en n'ont jamais assez.
Un livre unique, atypique, riche et joyeux :
Ezéchiel Zérah, ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de l'Express, est un amoureux de Marseille, nouvelle capitale gastronomique. Adresses, recettes, chefs, anecdotes... Il sait déjà ce qu'il faudra manger demain et nous livre ici le meilleur de sa ville.
Couscous boulettes et fantaisie
Tout commence par la kémia (salades, salades cuites, aajlouk, torchis), suivie des soupes, du pain et des briques (briques d'œuf, de thon, de câpres). Par la suite, nous abordons les pâtes et le riz (reuchta, linguine à la boutargue, fourma de Pessah), les œufs (chakchouka), le poisson, ainsi que les boulettes, farces et farcis (comme la polpettone, la merguez maison, les poivrons farcis en viande). Un chapitre est consacré aux couscous, puis aux tfinas, tajines et ragoûts (brania, mlohia, tajine de la langue farcie, chermoula).
Les gâteaux, les fritures et le miel (zlabia, fritèches), les petits biscuits (caques, ghreïba), les fruits (salade d'oranges, de dattes farcies, de confiture de figues, de sorbet citron) et les boissons (anisette, orgeat).
N'oublions pas de mettre l'accent sur l'huile d'olive, les artichauts, le street food et les agrumes, mais également sur la cacherout, les fêtes et les plats.
A mi-chemin entre cuisine traditionnelle et gastronomie française, le chef Nordine Labiadh vous invite pour un extraordinaire voyage culinaire, coloré et convivial, avec ses 100 recettes de couscous enfin à la portée de tous.
Plat convivial par excellence, le couscous se partage, se transmet et se transforme au gré des voyages, des rencontres et des associations de saveurs qu'on ose lui prêter.
C'est ce que fait Nordine Labiadh avec ses 100 recettes à base de semoule de blé, de lentilles ou de pois chiches et ses idées...
La fin de l'été est un drame pour le petit Marcel Pagnol, obligé d'abandonner ses chères collines. Mais la famille monte dorénavant chaque samedi à La Bastide Neuve. Un matin, lors d'une partie de chasse dans la garrigue, Marcel fait la rencontre d'un jeune paysan, Lili des Bellons. Une nouvelle aventure s'offre à lui : celle de l'amitié. Pittoresque et truculent, voici après "La Gloire de mon père", le deuxième tome des "Souvenirs d'enfance" de Pagnol.
Auteurs : Christelle Galland (Dessinateur), Eric Stoffel (Scénariste), Serge Scotto (Scénariste)
Le nouveau recueil de recettes incontournables de la cheffe star de la cuisine perse.
Des « recettes sans stress » aux « plats revisités », en passant par les « influences du monde », savourez plus de 100 recettes simples et riches en saveurs
Signées Sabrina Ghayour
« Les recettes de sabrina ghayour aux accents du moyen-orient sont tellement simples et savoureuses qu’elles me mettent en joie. »
Nigella Lawson
Avec ce petit guide de conversation, les enfants vont pouvoir s'amuser à parler grec et se débrouiller comme des grands.
Chaque mot est présenté avec une image et une prononciation phonétique simplifiée. Idéal pour se faire des copains et épater les parents pendant les vacances.
Un vrai compagnon de voyage pour les petits (et les grands) globe-trotteurs :-)
Le premier ouvrage entièrement consacré à Nazaré, spot emblématique du surf.
En novembre 2011, Garrett McNamara surfe une vague historique à Nazaré, jusqu’alors paisible village de pêcheurs d’Estremadure. L’intrépide Américain devient ainsi le premier à dompter le spot de Praia do Norte, que l’on pensait impraticable les jours de forte houle. Les images de cette session font le tour du monde, ouvrent la voie aux meilleurs surfeurs de gros du globe, et placent le Portugal et Nazaré au cœur de la carte du surf.
L'auteur :
Passionné depuis toujours par le sport et ses récits, David Michel est grand reporter à L'Équipe depuis2000. Après avoir longtemps couvert le football, cet amoureux de l'océan s'est spécialisé dans les sports extrêmes et de glisse. Il a couvert les plus grandes compétitions de surf à travers le monde entier, et bien sûr à Nazaré.
Et si vous prolongiez votre été en Grèce ?
54 recettes authentiques d'une cuisine dépaysante. Prêts à déjeuner dans l'Olympe ? Le Yorgaki Café (Paris 9e) présente 54 (vraies !) recettes grecques. En plus des mezzés, salades, plats, desserts, encas et boissons, découvrez une sélection des meilleurs produits du pays pour en percer tous les secrets.
Tzatziki, saganaki, papoutsakia, fasolàda, milopita, rizogalo, omelette à la feta, tiropita maison, café frappé, thé des montagnes ou encore mojito mastic, Zeus en a vraiment fait pour tous les goûts. Et si vous prolongiez votre été en Grèce ?
L'auteur
Yorgo&co est un studio de création graphique, son fondateur, Yorgo Tloupas, également directeur artistique de Vanity Fair, et son associée Emmanuelle Beaudet, sont à l’initiative de nombreuses campagnes publicitaires, d’identités visuelles de marques prestigieuses et du design de la ligne de vêtements de ski.
En 2019, les deux partenaires ouvrent un café traditionnel grec : le Yorgaki café.
Le livre de voyage A Week Abroad vous permet de partir à la rencontre de personnalités locales inspirantes, qui partagent avec vous leurs lieux de vie favoris. Produits locaux d’exception, bonnes petites tables, artisanat traditionnel, paysages sauvages et trésors de la nature, vivez les adresses qu’auraient pu vous donner vos amis aux quatre coins du monde. Interviews, carnet d’adresses et plans illustrés, vous accompagneront pour vivre une semaine comme un local.
Dans cette édition, nous vous proposons de découvrir Athènes et sa région à travers le regard de 7 personnalités locales passionnantes : un producteur de poutargue, les directrices du Musée Alekos Fassianos, une hôtelière, des architectes, une bijoutière, le fondateur d’Hydra Book Club, et le président des citoyens actifs d’Egine et producteur de pistaches. Découvrez leurs portraits et toutes leurs adresses confidentielles dans cette ville bouillonnante.
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